| 沖縄野菜ソムリエ 大城しま子さん提供レシピ | |||||||||
| バーベキューセットで野菜スープ | |||||||||
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| 材料（4人前） | |||||||||
| ・バーベキューセット（小）400g 1パック | |||||||||
| ・ベーコン 2枚 | |||||||||
| ・にんにく 1片 | |||||||||
| ・マギーブイヨン 1個 | |||||||||
| ・塩 こしょう | |||||||||
| 作り方 | |||||||||
| １．野菜は食べやすい大きさに切ります。 | |||||||||
| ２．ベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんにくは薄くスライスします。 | |||||||||
| ３．鍋にベーコンとにんにくを入れ、弱火にかけ、油がでるまでしばらく炒めます。 | |||||||||
| ４．かたい野菜から順に入れ、炒めます。 | |||||||||
| ５．全部の野菜がしんなりしたら水を500ｍｌとマギーブイヨン1個入れ、強火で煮ます。 | |||||||||
| ６．沸騰したら中火のにしてあくを取り、やわらかくなるまで10分〜15分煮込みます。 | |||||||||
| ７．塩、こしょうで味を調えて、パセリを散らして出来上がり。 | |||||||||
| ☆水の代わりにトマトジュース（約250ml）を入れるとミネストローネになりますよ！ | |||||||||