2021年1月14日

▶グリーンフィールドが掲げる3つのしょく（食・職・色）とは ～その１～

 

 

 

 

 

＜2021年現在＞

　グリーンフィールドでは「カット野菜シリーズ」などの製造過程で出る野菜の未利用部分に着目し、ゴーヤーのわた・タネをお茶の原料として供給することにより有効活用しています（約17ｔ/年）。

また、キャベツやタマネギの外皮、ニンジンの皮、セロリの葉などを原料とした野菜だし（ベジブロス）の製品化を進めています（約0.3t/年）。

その他、毎日仕入れる野菜（約10t）のうち、キャベツの芯などの廃棄部分（約３t）については「たい肥」の原料とすることにより３社連携・共同体制による循環型農業の実践を行っています。

 

 

＜今後の目標・計画＞

　2024年（03年後）自社内に農業部門（生産部）を立ち上げて、食農産業化への第一歩

　2026年（05年後）農場におけるグローバルGAP認証取得、農業人材の発掘・育成・定着

　2030年（10年後）農場の生産性向上と平準化推進（天候・環境に左右されない野菜工場等）